考虑年会菜单的时候应该怎么选？

对小编我来说，是非常非常期待年会。第一是因为作为刚入社会的新人，很想体验一下企业年会是什么样的，第二是因为年会有好吃的呀，可以随心所欲地吃美食，简直是世界上最美好的一件事了。

那么年会菜肴有什么讲究呢？

1、食材新鲜应季

冬季天气寒冷，新鲜蔬菜较少，但南方城市蔬菜还是很多。现在人都比较讲究健康的饮食，所以尽量多提供一点新鲜蔬果。各种肉类也要保证新鲜，而不是冷冻柜里冻了很久的，口感不好。

2、菜式要荤素搭配

不要认为一桌子鸡鸭鱼肉就是丰盛。菜肴荤素搭配非常重要，一是为了健康，二是好看，三是好吃。最好是大荤、俏荤、素菜，而且各种肉类都有，不要全是猪肉和鸡肉。蔬菜也是，应季的最佳，搭配肉类口感更好。除此之外，五谷杂粮也应该在菜单上，比如莲子羹、蒸紫薯山药等，有助于消化。

3、菜品保质保量

如果员工抱怨在年会上没吃饱，那将是非常尴尬的事。说出去还以为公司抠门或是负责人员安排不当。所以在考虑菜单的时候要注意菜品的数量。如果是10人一桌吃饭，那么12道菜是最合适的，不会浪费太多。如果是自助餐，那么酒店就要准备足够的食物以及添加食物的频率要高。

4、酒水合理周到

酒水是聚餐必不可少的一项内容，很多人甚至会喝得酩酊大醉。冬季酒水和夏季不一样，有的酒可以适当加热，口感会更好，还有冬季身体容易受寒，所以可以喝稍微健康一点的酒水。然后也要准备女士酒水饮料，比如米酒、啤酒煮醪糟、酸奶等。

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