婚宴网：四大准则教你选出高点上的婚宴菜单

    一场婚宴，最重要的莫过于婚宴菜单了。中国人喜欢在各种场合用一顿美食来宴请宾客，如果一顿不够，那么就来两顿！选择婚宴菜单，不仅要有大的排场，还要让宾客吃饱喝足，那究竟怎样选择婚宴菜单呢？一起和小编来看看！

双数菜肴

    在中国，双数代表成双成对，是喜事的象征。尤其是在婚宴中，双数代表佳人成偶，是一件非常可喜可贺的事情！在婚宴上，八个菜肴表示发财，是个菜肴代表十全十美，十二个菜肴象征月月幸福。

祝福的菜名

    婚宴中的菜名有别于清唱普通的菜名，代表祝福和幸福的菜名油然而生。红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子；婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如：鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。菜品的命名中比较避讳类似二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳之类的名称。

配菜因人而异

    在配菜上面，要谨记宾客的民族、宗教、喜好和忌讳。灵活搭配菜品，尊重各个宾客的饮食禁忌和宗教信仰。这样一来，不仅新人脸上增加了面子，宾客心中来美滋滋的！

原料注意禁忌

    在传统婚宴菜品中，不许有鸡、鱼等菜。象征吉祥喜庆，年年有余。婚宴中的大部分菜肴以红色调为主，给宾客带来喜庆的感觉，一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”。四川和重庆传统的婚宴中有红烧肉和甜菜如甜烧白的菜品;东北地区的婚宴一般都要上“四喜丸子”象征喜庆。而在香港地区婚宴菜品千万不能出现豆腐、荷叶饭一类的菜肴饭点。

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